Savennieres 2023 - Maison Jaune - Jean-Claude Taddei 🇫🇷

Wijnmaker: Jean-Claude Taddei (Maison Jaune)
Druif: 100% Chenin Blanc
Herkomst: Savennières AOC, Loire, Frankrijk
Jaargang: 2022

Beschrijving: De Savennières 2022 van Maison Jaune is een zeldzame parel uit een van de meest prestigieuze appellaties van de Loire-vallei. Jean-Claude Taddei maakt hier op een minuscuul perceel van slechts 1,5 hectare een wijn die barst van karakter en vakmanschap. Met een totale oplage van slechts 400 dozen is dit een exclusieve vondst voor de echte liefhebber van gastronomische witte wijnen.

In het glas toont de wijn een diepe, goudgele kleur. Het bouquet is rijk en gelaagd: u herkent direct de klassieke aroma's van rijpe gele appels en kweepeer, prachtig omlijst door verfijnde tonen van geroosterde hazelnoten. De rijping op oude vaten geeft de wijn een indrukwekkende structuur en een fluweelzachte textuur, zonder dat het hout domineert. In de mond is hij krachtig en vol, maar met de voor Savennières zo typerende minerale spanning en een lange, complexe afdronk.

Deze Chenin Blanc is bij uitstek een wijn om bij te eten. Hij komt fantastisch tot zijn recht naast rijke gerechten zoals zwezerik, romige sauzen, gegrilde tarbot of gerijpte harde kazen zoals Comté.

Serveertemperatuur: 10–12 °C (niet te koud serveren om de aroma's de ruimte te geven)
Bewaaradvies: Nu al prachtig, maar kan zich nog jaren prachtig ontwikkelen.